紫薯戚风蛋糕
如何制作梦幻的紫薯蛋糕？颜色美丽，不加色素，用紫色地瓜泥做的蛋糕，切开来是粉紫色，真美～
1730 阅读
35 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄加糖用打蛋器拌匀
- 第二步：
加植物油跟紫地瓜泥拌匀
- 第三步：
加柠檬汁拌匀
- 第四步：
加入过筛的面粉拌匀，此时刮刀拉起会像照片一样慢慢低落. 如果面团太干就加一些水或牛奶慢慢搅拌成像照片一样的流动状，放一旁备用.
- 第五步：
接下来打蛋白： 蛋白以高速打发至大泡泡,加入柠檬汁以及1/3量的细砂糖,高速继续搅打 直至小泡泡出现,再加另外1/3量的细砂糖,中低速搅打 直到有痕迹,加入最后1/3量细砂糖,转低速搅打 搅打至打蛋器拉起，尾端直立,干性状态如照片状
- 第六步：
挖1/3蛋白霜跟蛋黄糊混合 再倒回蛋白霜里切拌混合 （要轻柔不要拌到消泡了） 道路七吋的戚风蛋糕模具里面
- 第七步：
预热烤箱170度烤15分钟 拿出划线 转到150度烤25分钟 取出倒扣
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复