铁观音戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   茶酱搅拌均匀确保茶粉融化
   
2. 第二步：
   蛋黄糊依序加入食材 再加入铁观音茶酱 每加一样都要分别混合均匀
   
3. 第三步：
   预热190/120 炉内温最好要到150-160 烤箱型号晶工7303
   
4. 第四步：
   打发蛋白分三次加入砂糖 中间加入柠檬汁及玉米粉 打至提起打蛋器时蛋白霜有尖角
5. 第五步：
   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中 以打蛋器轻拌均匀
6. 第六步：
   将步骤5全部加到剩下的蛋白霜中 用刮刀切拌均匀
7. 第七步：
   将面糊倒入阳极模内 轻敲几下震出大气泡送入烤箱 烤7分钟后取出画线
8. 第八步：
   调整温度160/120继续烤30分钟
9. 第九步：
   出炉轻震出热气马上倒扣 放至完全凉透至少2小时以上
10. 第十步：
    轻拍四周即可轻松离模 再轻轻撕开底盘即可脱模