戚风起司蛋糕(起司片配方)

步骤

1. 第一步：
   牛奶隔水加热后再加上起司片搅拌均匀，放凉备用。
   
2. 第二步：
   蛋黄*6，液态油40g--->先搅拌均匀，再加上放凉的步骤1一起搅拌
   
3. 第三步：
   低粉60g,玉米粉30g--->过筛，拌入步骤2中均匀搅拌备用。
   
4. 第四步：
   蛋白6，白糖80g,柠檬汁1t--->蛋白打发至九分和步骤3一起搅拌均匀，放入8吋模
   
5. 第五步：
   烤箱预热160度C,蛋糕糊入烤箱后调降至160/烤20分钟，调头改为120度C继续烤40分钟，最后拉高温度至160烤3~5钟，让表面颜色更均匀。
6. 第六步：
   出炉后马上倒扣到一个大盘子,再用另一个盘子倒扣回正.然后撕去外圈白报纸放凉(没有马上倒扣回正,一定会容易产生水气导致表皮沾粘),最后刷上一层镜面果胶放冰箱冷藏
7. 第七步：
   切片开动了