全麦蓝莓戚风
将面糊分装至两个烤模，一起送进烤箱，一个作为今天下午茶点心，一个作为明天的早餐，两个人吃刚刚好 ❤ 「好期待明天早餐欧！！」
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料先秤量好，蓝莓打成果泥备用。烤箱预热摄氏160度。
- 第二步：
分别将蛋黄蛋白分开放置两个不同的容器（蛋白不可以沾到蛋黄及任何水份）。
- 第三步：
用打蛋器将蛋黄与砂糖搅拌均匀至糖融化。
- 第四步：
拌入橄榄油。
- 第五步：
拌入蓝莓果泥。
- 第六步：
批次拌入过筛后的所有粉类。
- 第七步：
轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态即可。
- 第八步：
将冰蛋白、糖、柠檬汁打发成蛋白霜（干性发泡）。
- 第九步：
批次将蛋白霜拌入步骤7的蓝莓面糊。
- 第十步：
轻轻地将蛋白霜与蓝莓面糊搅拌均匀。
- 第十一步：
将面糊均匀地倒入蛋糕模中，并轻震烤模以排出空气。表面洒些杏仁片。
- 第十二步：
放进烤箱，以摄氏160度烤20-30分左右至竹籤插入无沾粘即可。
- 第十三步：
出炉后马上倒扣放凉即可脱模。 - 第十四步：
此材料份量共烤了一个直径12公分的圆形蛋糕。 - 第十五步：
以及，一个 5x5x15 公分的方形蛋糕。 - 第十六步：
冷藏再食用，会更湿润好吃欧。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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