蜂蜜戚风蛋糕 【烘焙展食谱募集】
香甜柔软,甜而不腻。 8吋戚风模，加入蜂蜜减少了内陷的冏境。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
作法第1段： 1. 蛋黄加入20g砂糖拌匀 2. 再倒入蜂蜜和油拌匀
- 第二步：
将过筛低粉倒入1.蛋黄糊内..拌匀
- 第三步：
作法第2段： 1. 烤箱开至150度先预热 2. 蛋白加入少许盐打匀发泡后加入砂糖10g 3. 泡泡绵密后再加入砂糖10g打至干性发泡
- 第四步：
作法第3段： 1. 第2段发泡蛋白霜分1/3倒入第一段拌匀
- 第五步：
作法第3段： 2. 拌匀后再倒回蛋白霜锅内全部材料拌匀
- 第六步：
作法第4段： 材料倒入蛋糕模，微整表面平滑，轻敲蛋糕模让大气泡浮出， 放入烤箱150度35分钟，约10-15分钟蛋糕表层已上色就可以在上层盖铝箔纸，避免烤焦。 烤箱：SAMPO声宝30公升旋风大烤箱 KZ-SB30C
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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