柚香绿茶戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   烤箱180度预热。 先製作蛋黄面糊。 将蛋黄稍为打发后，依序加进牛奶、沙拉油、以及低筋面粉、柚子酱拌匀备用。 然后将面糊分成2份，一份加进绿茶粉。
   
2. 第二步：
   另取一个干净的钢盆，放入蛋白打至有细泡后，加进1/3的细砂糖续打，剩下2/3的砂糖再分两次慢慢加进去，将蛋白打到干性发泡。 打发的蛋白也分成2份。
   
3. 第三步：
   取一份蛋黄面糊和蛋白霜混合，绿茶口味的面糊亦同。 将两份不同口味的面糊分别倒入戚风烤模中，再用筷子轻轻画2圈，製造出大理石纹路。 进烤箱前，在桌上轻敲两下，挤出空气。
   
4. 第四步：
   180度烤约30-35分。 出炉后马上倒扣，待凉。