芹菜馅饼

步骤

1. 第一步：
   面粉加入滚水快要用筷子搅拌后,用手搓揉.倒入冷水续搓揉.水量面糰微沾手就好.盖保鲜膜静置.
   
2. 第二步：
   芹菜切末洒盐抓匀至出水,用纱布彻底拧干备用.
3. 第三步：
   红葱头去皮切末,虾米也切末水留下.取不沾小锅子,放入红葱头末,虾米末,胡椒粉,味霖,及虾米水煮滚收干到8成时放入小鸟蛋.边拌边加热,煮至收汁放凉.
4. 第四步：
   步骤2与步骤3拌匀.做好馅料.
5. 第五步：
   将步骤1分2颗,桿平包步骤4馅料收口.
6. 第六步：
   平底锅烧热,放极少油用面纸擦,放入步骤5煎至金黄色,翻面加入50cc水(份量外)加盖转小火加热.
7. 第七步：
   收干到9成时,开盖转中大火,水完全逞蒸发上金黄色即可.