威灵顿牛排- 现成食材版

步骤

1. 第一步：
   所有食材准备在这儿。(1) 可以直接准备黄芥末酱即可。艾玛是因为家里没有黄芥末，所以拿白芥末和蛋黄替代 (2) 原食谱培根应该是用火腿片，艾玛用家里现成的培根来做，风味一样好吃
   
2. 第二步：
   因为家里没有黄芥末，所以我将德国的白芥末酱和蛋黄搅拌，就变成现成的黄芥末酱。上次也有用过蛋黄加上美乃滋搅拌，一样可口。先放在一旁
   
3. 第三步：
   蘑菇用食物搅碎机搅拌，加入黑胡椒，丢入锅中拌炒。先放在一旁。
   
4. 第四步：
   可以选用菲力。我这次是因为冰箱只有两块City Super的澳洲和牛再两天就到期了，就直接拿来使用。先放入奶油在锅中，开中火，用手接近锅子上方，感受到油的热度有点烫手后（不是碰到油喔，是在油的上方），放入牛排煎，每面90秒就翻面。之后放在一旁放凉。
   
5. 第五步：
   牛排放凉后，把步骤二的芥末酱均匀抹匀在牛排两面。
   
6. 第六步：
   在保鲜膜上，依序放上培根、步骤3的蘑菇、最上方放上步骤5的牛排。
   
7. 第七步：
   把步骤6的食材用保鲜膜卷起，包紧，放入冷冻30分钟定型。
   
8. 第八步：
   在步骤7从冰箱拿出来的10分钟前，把2片已经稍微退冰的酥皮，用桿面滚稍微把接合处桿平即可，变成一大片
   
9. 第九步：
   拿出步骤7的捆好食材，放在起酥片上方
   
10. 第十步：
    一样用保鲜膜，把步骤9包起来，捆紧，放入冰箱冷冻约20分钟定型。
    
11. 第十一步：
    烤箱预热200度15分钟。把步骤10从冰箱取出，稍微用刀背画上数痕，然后涂上全蛋蛋液，再放到预热好的烤箱里头烤15分钟，即可取出享用喔！