圣欧诺黑泡芙塔

步骤

1. 第一步：
   1. 牛奶 + 水 + 奶油 放置锅中加热至融化沸腾(不用搅拌) /2. 低筋面粉过筛后 与 砂糖拌匀 加入沸腾的牛奶糊中 拌匀后离火 /3. 将蛋液分次加入面糊中 一面加一面用电动打蛋器 搅拌至面糊成浓稠状 /4. 将面糊平均的挤在烤盘中 /5.烤箱预热 185 / 185 烤 40 MINS...再用150 / 150 烤 15 MINS...再烤箱内闷15 MINS...就完成搂 ~
   
2. 第二步：
   1. 奶油 低粉 盐 砂糖 一起放入搅拌盆中 ~ 拌至奶油块都被粉类裹匀 /2. 加入 蛋黄 和 鲜奶油 ~ 拌至 没有粉末状 成为面糰状态 /3. 把面糰放进夹链袋中 桿平后进冷藏 ~ 冰一个晚上 就做好了喔 /** 这边的基底先打塔皮取出后用圆形模压出形状再上面刷上一层蛋液然后把泡芙面糊几一圈在上面烤箱 200/200 烘烤 15 ~ 20 mins ...烘烤好后取出放凉 在中间挤入打发鲜奶油备用
   
3. 第三步：
   焦糖/砂糖放入锅中加热至起泡融化加入热水50 g 慢慢煮至焦糖色就好了喔 ^ ^
   
4. 第四步：
   奶油糖霜/将奶油加入糖粉打至充分混匀就好了喔~
   
5. 第五步：
   1. 先将 小泡芙挤入 卡士达酱沾裹焦糖液 倒放置烘培纸上待焦糖凝固 /2. 在 塔皮基底上放上 3 颗 焦糖泡芙在挤上奶油糖霜在最上面再迭上一颗焦糖泡芙就完成搂
   
6. 第六步：
   视觉和味觉的双重飨宴 就是法式甜点的幸福之处