《Peggy厨房》酪梨魔鬼蛋Deviled Eggs

步骤

1. 第一步：
   1‧备一锅冷水，将鸡蛋轻轻放入，从冷水煮至沸腾，沸腾后计时10分钟，关火闷着计时5分钟(◎煮蛋须从冷水煮起，鸡蛋才不易煮破裂。水沸腾时，可用一隻筷子轻轻旋转全部鸡蛋，煮好的蛋黄就会置于中间喔)
2. 第二步：
   2‧水煮蛋煮好后，剥掉蛋壳，用小刀子把头尾各切掉一小片，这样蛋白就有底座可以站立着水煮蛋从横向剖成一半，挖出蛋黄备用。蛋白底座分别放入盘中排好位置
3. 第三步：
   3‧酪梨去皮去籽，挖出的酪梨肉(切碎)、蛋黄、玉米粒与其它全部的调味料混合均匀
4. 第四步：
   4‧拿一个小汤匙，取适量调好的酪梨酱，依序放入蛋白座中，稍微调整形状，最后洒些义式香料装饰，即完成!
5. 第五步：
   详细食谱请参考↓《Peggy厨房》酪梨魔鬼蛋>