【台式马卡龙】本命巧克力口味之情人节特辑
还没准备好情人节要送什么巧克力吗！？ 本命巧克力起源于日本2/14女生要送给喜欢的男生 另一种是理义巧克力通常是送给一般男性朋友（便宜货） 希望大家情人节都可以告白成功喔！ 影片教学
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
<马卡龙部分> 全蛋跟蛋黄加糖一边搅拌一边隔水加热到34度左右
- 第二步：
打发到可以在表面画出纹路（建议用电动的比较轻鬆，因为打发要花一点时间，除非你想练肌肉）
- 第三步：
打发后就可以加入低筋面粉搅拌均匀
- 第四步：
加入巧克力粉搅拌均匀
- 第五步：
挤花袋的部分再填入料之前可以用夹子夹起来
- 第六步：
挤成十元硬币大小
- 第七步：
上面撒糖粉可以让表面脆化
- 第八步：
上下火200度烤10分钟就可出炉啰
- 第九步：
<巧克力卡士达的部分> 蛋黄加砂糖搅拌打打打
- 第十步：
打到淡黄色加入玉米粉
- 第十一步：
牛奶加热边缘冒泡就起锅
- 第十二步：
倒回刚刚搅拌的蛋液中
- 第十三步：
在炉子上一边小火加热到有冒泡就是熟了，加热过程要持续搅拌到变得光滑
- 第十四步：
再来将巧克力切碎
- 第十五步：
鲜奶油加热
- 第十六步：
倒回刚刚的巧克力碎片中融化成巧克力酱
- 第十七步：
夹到刚刚煮好的卡士达酱中，把它变成巧克力口味
- 第十八步：
隔冰冷却就可以使用了
- 第十九步：
再来就可以进行组合的步骤
- 第二十步：
最后在表面刷上装b的金粉就完成啦！！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.巧克力粉的部分可以适量就好不要加太多2.马卡龙部分在搅拌时可以隔水加热
3.外酥内软的马卡龙因为有蛋跟牛奶要尽快吃完喔！
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