馒头卷
在卖场看到有这种做法的馒头,所以就把每个星期要做的馒头做成这个样子了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉成光滑面糰,鬆弛3分钟。
- 第二步：
擀成长方形后,在一半的地方用刀子间隔0.5公分划一刀。
- 第三步：
刷上少许的水,卷成长柱状。
- 第四步：
放入蒸笼做第二次发酵。
- 第五步：
这是发酵完成的情形,是不是跟上图有很明显的不同呢?水滚后,中大火蒸15分钟即可。发酵完成的馒头,蒸好即可直接开盖无需焖,没有发酵好的馒头,怎么蒸或焖都会有问题喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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