素食鱼香茄子
一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
姜切末，辣椒切斜片，素鸡、鲜香菇切小丁状，四季豆切粒，茄子切5公分段并一开四 - 第二步：
起锅放入适量的油及一杯水，下茄子拌匀，盖上盖子开火煮4分，将茄子捞起备用 - 第三步：
起锅热油，将素鸡及姜末煸香，再放入鲜香菇炒至金黄 - 第四步：
加入辣豆瓣酱、酱油、白醋、胡椒粉、花椒粉一起炒香，再倒入水煮滚 - 第五步：
开大火将四季豆、茄子、辣椒快炒均匀，再倒入太白粉水快速拌炒均匀即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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