芋圆地瓜圆
天气热就想吃些甜的～自己在家就能做的芋圆和地瓜圆真的是好选择，无论是吃冰的搭配红豆汤或绿豆汤，还是吃热的搭配姜汤，都非常好吃～参考孟老师的食谱加点在来米粉让芋圆和地瓜圆的Q度增加喔!! 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将用粉都秤好备用，加紫山药是为了增色，如不加则可全用芋头。
- 第二步：
地瓜去皮后切小块，用粉也都秤好量。
- 第三步：
芋头去皮切小块，与地瓜ㄧ起蒸30分钟。
- 第四步：
蒸熟后，趁热先将芋头压成泥。地瓜则先放在蒸笼里保温，
- 第五步：
压泥后加入所有的粉类，先用叉子混匀降温后，
- 第六步：
再用手慢慢混匀成糰。并搓成长条状。
- 第七步：
接着切成等量大小，并撒上玉米粉或太白粉防沾。芋圆完成。
- 第八步：
地瓜ㄧ样是压成泥，并混入所有的用粉，如果太干无法成糰则可加适量的水，压揉成糰后，滚成圆柱型，在分切成等量大小，并撒上玉米粉或太白粉防沾即可。
- 第九步：
成品可收到保鲜盒，冷冻保存，随吃随煮。
- 第十步：
煮时，请将姜汤或其他甜汤与芋圆、地瓜圆分两锅煮；水滚后才放芋圆和地瓜圆，煮到浮起后再捞过去甜汤中ㄧ起煮ㄧ下即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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