豆皮烧白菜(娃娃菜)
豆皮吸收了汤汁，搭配白菜一起吃很对味，是很简单方便的一道料理~ 小家庭用大颗山东白菜怕吃不完，故这次使用了娃娃菜来做，幼口的娃娃菜更细致好入口，用泡过的香菇水来烧白菜有画龙点睛的效果哦～👍 欢迎点阅其他食谱 :
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆皮先川烫过，把油炸的油耗味及杂质清除。(看烫完的水就知道了，因为会浮一层油)
- 第二步：
先小火爆香姜末，放入金勾虾米，及泡过的干香菇丝(香菇水不要丢要留着)，再下红萝卜丝一起炒。
- 第三步：
放入切好的白菜稍微炒软，再倒入一碗之前泡干香菇的香菇水。
- 第四步：
盖锅盖以小火闷5分钟，让白菜的鲜甜味能释放出来。
- 第五步：
加入川烫好的豆皮，与白菜一起烧至豆皮变的更软烂。
- 第六步：
起锅前下一些鱼露，酱油，以及滴几滴香油提味，试味道如果爱吃咸一点可补盐巴，洒上葱花炒匀即可。
- 第七步：
豆皮吸收了汤汁的海味，白菜烧软后很好入口，这道菜也很适合搭配粥类来吃哦～😀
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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