纯素竹笋炊饭
做法非常简单，味道却非常棒的竹笋炊饭，无论何时享用，都是那么开胃又清爽。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
★准备所需材料，切为粗丝备用。 ★泡发的素肉丝去除水份后，加入腌酱抓腌半小时入味。 ★白米洗净，泡水半小时（浸泡请勿超过一小时）
- 第二步：
起油锅，香菇加一点盐，爆香。
- 第三步：
加入素肉丝翻炒至有些金黄，再下笋丝进行翻炒
- 第四步：
炒出香气
- 第五步：
下生抽一大匙，盐少许，炒出酱的香气
- 第六步：
炒好的模样是这样的
- 第七步：
将米沥干，另加入香菇水1.5杯和清水1.5杯弱，在清水杯里加入生抽两大匙、糖一小匙和香菇粉少许，确保加入调味料的水杯刚好达到1.5杯即可。
- 第八步：
把炒料平铺在米上，放入电锅，外锅加240克清水，蒸至跳起，焖15分钟。
- 第九步：
蒸好的样子。炒料不要先和米拌合的原因是这样容易产生焦底。
- 第十步：
焖十五分后即可取出拌匀，盛装后洒上芝麻粒和香菜，就是美味的竹笋炊饭了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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