酥脆地瓜球

步骤

1. 第一步：
   将地瓜切块放入电锅蒸熟，外锅一杯水。
   
2. 第二步：
   电锅跳起，取出趁热热时，压泥捣碎，加入【砂糖】拌匀。
   
3. 第三步：
   接着加入【树薯粉】拌匀，慢慢拌。
   
4. 第四步：
   拌到粉融入地瓜泥里，看不到粉就可以，等稍微冷却后，可开始用手揉成糰。揉到不黏手就可以啰！！ ⚠如果觉得黏可以慢慢加少许树薯粉继续揉。 ⚠如果觉得太硬可以慢慢加少许水，不要一次加太多喔。
   
5. 第五步：
   取出要用的量，搓成长条形后，切小块，然后再搓圆圆。 这步骤可以交给孩子，孩子很开心😂
   
6. 第六步：
   倒入油，盖过地瓜球，油炸必须小火慢慢炸，一颗一颗放入锅内，不能马上翻动或压它喔！ 大致约20-30秒后看球往上浮后，开始翻动一下，可以先压一颗试试，如果压下去会在膨起来就可以开始每颗慢慢压，持续压，记得油炸过程一定要压，要翻动，才会越来越澎，才会吃出空心Q弹感喔。
   
7. 第七步：
   油炸至金黄色捞起，就完成啰！！ ⚠剩下没使用完的面糰可以放入保鲜盒或保鲜袋里冷藏保存。