拔丝地瓜
材料仅用地瓜跟白砂糖 极简做法大人小孩都爱吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先地瓜洗净削皮后滚刀切小块 地瓜大约400g重
- 第二步：
地瓜有三种方式用熟 第一是160度油温炸约五分钟确定熟透后捞出 第二是使用气炸锅约170度炸熟 第三是放入烤箱烤
- 第三步：
炸好后接下来就是炒糖 一勺砂糖先放入干锅中 加一点水约糖的1/3就好
- 第四步：
中火不停搅拌至冒大泡泡后转小火继续搅拌
- 第五步：
搅拌到开始转咖啡色时离火
- 第六步：
此时下地瓜小火翻炒到糖均匀裹上地瓜即可盛盘
- 第七步：
盛盘后放冷冻1分钟使表面糖浆变硬 取出后就可以趁热吃了
- 第八步：
锅子跟勺子沾满冷掉结块的糖 不要去刷洗他 倒满水煮滚后就轻鬆去除了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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