炒糖

香嫩卤鸡腿

每次卤肉都只想到卤猪脚或卤肉燥, 这次来用铸铁锅卤鸡腿(一般锅子也能卤), 步骤简单,第一次卤就成功!全家都说好吃~ 多了个炒糖步骤,让鸡腿上色还多了焦糖香, 美味兼具美观~ 我的博客:/

甜酒酿滷鸡腿

甜酒酿除了煮汤圆、煮酒酿蛋等甜品外,其实也能拿来入菜喔。 小时候奶奶只要閒暇时间就会自己做酒酿,除了做出甜汤外,奶奶也会把酒酿拿来腌肉再用来滷煮,其实原理就像日料中会使用盐曲或酒粕一样,都可以使肉质软化。 如果家中有冬天买的酒酿用不完,可以试做看看这道料理喔。

红烧肉, 火候足时它自美

想要做出浓油赤酱的红烧肉, 炒糖色是个小窍门, 而使用绍兴酒来增香有种特别迷人的香气哦! 更详细的食谱解说点这里➜➜

❤啤酒鸭❤酱烧鸭

现超夯的啤酒鸭~ 你一定要试试看!鸭肉鲜甜软嫩超好吃~ 我有减糖减酱油还多添加许多辛香料风味独特~

三杯鸡 [超下饭!]

超级下饭的三杯鸡! 别忘了事先多煮些白饭哦. 让鸡肉色泽诱人的秘诀就是要先炒糖再加入酱油, 盖上锅盖耐心闷煮就一定会成功.

炒糖蜜酪梨牛奶

原本打算是要加蜂蜜的,但因为临时买不到所以改用「炒糖蜜」来製作,没想到口感意外滑顺糖蜜香气迷人变得更好喝了,因此就来跟捧油们分享一下作法。 喜欢我的料理!谢谢支持,我会努力创作更多美味食谱。 Facebook完整电子食谱🔍/

简单红烧肉

红烧肉整起来,太香啦!需要炖肉料包的视频里有。一直再找台式以外的红烧肉作法,参考老饭骨终于找到晶莹剔透的红烧肉做法,因为要收汁所以会影响咸味的调味料很吃经验,要多练习几次才能抓到要放的量。

拔丝地瓜

材料仅用地瓜跟白砂糖 极简做法大人小孩都爱吃