日式酱烧芋头

步骤

1. 第一步：
   芋头去皮切块后，备用。料理小技巧：可先将切块后芋头的边边、角角削圆，可防止在炖煮的过程中炖烂散开。
2. 第二步：
   锅内加入油后以中小火热锅，把芋头放到锅中，慢慢地翻炒至每颗芋头的表面微焦上色。
3. 第三步：
   等到芋头表面都带点金黄色色泽后，放入清酒，将酒精的味道煮掉。
4. 第四步：
   加入砂糖和味淋调味，此时把火侯转至小火，拌炒的时候也要温柔一点以免把芋头炒烂了。
5. 第五步：
   继续放入酱油与水调味，盖锅后持续用小火炖煮至芋头软烂（但是形状完整），需约15-20分钟。
6. 第六步：
   开盖后继续用小火收干汤汁，约需10分钟左右。
7. 第七步：
   起锅后撒上葱花装饰即可。