日式煎饼

喜欢日式煎饼那酥脆的口感,蛋、面粉、酱油简单又纯粹的味道,配杯日式煎茶,今日甜点来走日本风啰~~ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味
icook 2520 阅读

材料单

  1. 50g蛋
  2. 85g细砂糖
  3. 45g无盐奶油
  4. 1/2大匙酱油
  5. 90g中筋面粉
  6. 90g低筋面粉
  7. 适量芝麻/葵瓜子
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    无盐奶油加热熔化
    日式煎饼的加工步骤
  2. 第二步:
    蛋加细砂糖用打蛋器打至砂糖溶化
    日式煎饼的加工步骤
  3. 第三步:
    加入融化的无盐奶油及酱油
  4. 第四步:
    再加入过筛中筋面粉及低筋面粉并用刮刀搅拌均匀,倒至烤盘布(烘培纸)上,铺上保鲜膜用擀面棍擀成0.3cm厚左右
  5. 第五步:
    撕开保鲜膜,取一喜欢的饼干模,在擀平的面皮上取适当的距离轻压,并撒上芝麻或葵瓜子
  6. 第六步:
    再覆盖保鲜膜,用擀面棍轻压芝麻或葵瓜子使其压进面皮中
  7. 第七步:
    再次撕开保鲜膜,并将饼干模型用力押面皮,并撕掉多余的面皮
  8. 第八步:
    多余的饼皮重复步骤5~7
  9. 第九步:
    放进预热180度烤箱烤13~15min

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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