可乐饼(影片)
「可乐饼」外层经过油炸口感酥脆，加上内层马铃薯的软绵，一次享有二种口感，美味好吃^^ ‧影片教学~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱，切丁备用。玉米粒，用现成玉米罐头粒即可。
- 第二步：
马玲薯，洗净去皮切成块，泡入冷水中清洗，换水，一直到水透明即可。 (马玲薯泡水，可去除多余的淀粉黏液)。
- 第三步：
马玲薯，放入冷水中煮，约煮15分钟，煮到牙籤可刺穿，捞起来泸掉水份。 趁热将马玲薯压成泥，可以不用压太烂。
- 第四步：
炒锅中，先放入无盐奶油，油融化后，接着放入洋葱丁拌炒(图1)，再放入猪绞肉，炒到肉色变白，加入盐3/4小匙拌炒(图2)，再放入玉米粒拌炒(图3)，最后放入马玲薯泥拌匀即可(图4)。
- 第五步：
拌匀的马玲薯泥，整型成椭圆状。
- 第六步：
整型成椭圆饼，依序均匀沾裏：先沾低筋面粉->再沾蛋液->最后沾面包粉。
- 第七步：
放入油温约170度C的热油中，半煎炸，炸好一面后再翻另一面炸。颜色上色即可准备起锅。
- 第八步：
炸好后，夹出来沥油。
- 第九步：
「可乐饼」美味上桌，可沾些蕃茄酱一起食用~~ 此外，搭配着高丽菜丝和小蕃茄一起吃，解腻外更添美味哦~~^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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