柚香玉子烧三明治
午餐来一份玉子烧三明治吧，软糯留香可口美味，玉子烧不管做成甜味或咸味，软软嫩嫩的口感真的让人爱不释手，这次更将甜椒一起拌入玉子烧中，让整个玉子烧三明治更鲜艷了起来，咬下时，湿润的蛋汁还带有点点柚香味的清爽！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主要食材有鸡蛋、吐司、甜椒及 S&B 柚子青辣椒酱
- 第二步：
先调制玉子烧的高汤液，依序将水、高汤粉、味醂、糖、盐巴与酱油加入碗中，搅拌均匀（高汤粉和水可以直接用柴鱼高汤取代）
- 第三步：
最后再加入 S&B 柚子青辣椒酱备用
- 第四步：
将鸡蛋打入盆中，倒入调制好的高汤液搅散
- 第五步：
将切碎的甜椒混入后，就完成玉子烧蛋液
- 第六步：
制作玉子烧四配件：锅子、抹布、油与厨房纸巾
- 第七步：
开小火后，先用沾过油的厨房纸巾涂抹锅中
- 第八步：
依据锅子的大小倒入蛋液，第一次我先加入约两大杓（蛋液能铺平即可）
- 第九步：
若途中有气泡，可以用筷子稍微戳破
- 第十步：
当蛋液呈现凝固时，就可以尝试从上往下翻（若怕烧焦，可以离火先放在旁边的抹布上翻）
- 第十一步：
卷成长条状后，往前推，再用沾过油的厨房纸巾涂抹锅底
- 第十二步：
第二次加入蛋液时，记得将卷好的玉子烧微微抬起与蛋液连接，避免之后翻转时破裂
- 第十三步：
重复上述几次的步骤，稍微整理形状后，就可以得到方方正正的玉子烧啰
- 第十四步：
除了玉子烧外，吐司也别忘了来点抹酱，将美乃滋和 S&B 柚子青辣椒酱混和
- 第十五步：
之后涂抹在切边的吐司上
- 第十六步：
接着将吐司摆在烘焙纸上方
- 第十七步：
并摆上切成适合吐司大小的玉子烧，再盖上另一片吐司
- 第十八步：
三明治的烘焙纸包装方式： (1) 上下两边往中间拉 (2) 将拉到中间多余的部分对摺2次 (3) 转向侧边，前后多余的部分都塞进后面的缝隙中 (4) 从对摺处中间垂直切一刀
- 第十九步：
《柚香玉子烧三明治》切开后看起来白白胖胖的
- 第二十步：
玉子烧吃起来很湿润，淡淡的柚香不辣很清爽
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
# 建议当日完食，玉子烧使用铲子更容易翻面# 柚子青辣椒酱可依照喜好自行调整添加的份量
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