年糕鲷鱼烧

步骤

1. 第一步：
   隔着热水，全蛋打发，打至粗泡，加一半糖，再打30秒之后，再加剩下的糖。
2. 第二步：
   打发至打蛋器提起有明显摺迭痕迹。 (因为我没有隔水加热，直接冰冰的打，感觉没有办法打到这么漂亮，也比较容易消泡)
3. 第三步：
   加入油、及过筛后的面粉，以切拌方式拌入，至看不见干粉。 (原作法是没有加油的，但是因为我有点担心面糊放入鬆饼机烤模会沾黏，所以我还是加了一点点油)
4. 第四步：
   鬆饼机加热，倒入一点面糊，用汤匙将面糊推开布满模型底部。
5. 第五步：
   放入年糕薄片，再倒入一点面糊盖住年糕。
6. 第六步：
   鬆饼机烘烤约4分钟。 (依照这个配方份量，可做出12隻小鲷鱼)