草莓抹茶大福
食是一种幸福，品味是一种情趣。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在碗中倒入过筛的糯米粉、细砂糖、香草精与盐巴，轻轻地搅拌。
- 第二步：
将水加入步骤1碗中，并用铲子拌匀。
- 第三步：
将糯米面糊放入蒸笼。蒸约5分钟后拿出来搅拌再蒸3-5分钟。
- 第四步：
将马铃薯粉倒入平底锅，干炒6-7分钟炒熟。
- 第五步：
蒸糯米团的同时，将豆沙与抹茶粉充分混合做内馅。
- 第六步：
用抹茶豆沙泥（约20g）包覆草莓，放置盘中备用。
- 第七步：
蒸好的糯米糰搅拌到有光泽状态。
- 第八步：
挖约40g糯米糰放在平底锅，压成扁圆形并用刷子刷去多余的粉。
- 第九步：
手部沾上马铃薯粉（或使用手套），包覆步骤6草莓豆沙馅，慢慢捏紧收口，防糯米团破裂。
- 第十步：
最后用刷子刷去多余的粉即完成。
- 第十一步：
这次每颗糯米糰抓比较多量，所以完成了8颗草莓抹茶大福。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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