珍珠丸子
看起来很厉害的珍珠丸子其实一点都不难，只是搓丸子的部分稍微费些功夫，但是成品真的很让人满意！食谱配方是刚刚好比例的调味，不用再另外蘸酱喔！ 我是宅宅煮妇波波🍳 👉🏻facebook:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有食材备齐，长糯米需事先清洗，浸泡2-3小时，然后将水份彻底沥干。
- 第二步：
洋葱及香菇切成细丁，加入绞肉后，将调味材料全部除香油及太白粉加入，用三支筷子不断搅拌出黏性。
- 第三步：
搅拌出黏性之后加入香油拌匀，然后加入太白粉再继续拌匀。
- 第四步：
糯米倒入调理盆中，铺散开来，然后将绞肉馅搓成12个肉丸子(一个大约26-28克)，肉馅较黏不好处理可以用汤匙辅助，一开始可将2-3个丸子放进盆中一起滚，均匀地黏上糯米粒，到后面米开始变少就要一次滚一颗。
- 第五步：
将锅中铺上烘焙纸，丸子一个接一个留一点空隙放入，然后放上枸杞。
- 第六步：
将100ml干净的水倒入锅子与烘焙纸之间。
- 第七步：
上炉盖上锅盖开中火加热，水沸腾之后，转小火煮10分钟，然后关火焖10分钟，即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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