金沙中卷-家常菜
餐厅员工餐之一 下饭下酒都很适合 金沙作法也适合做茭白笋或嫩豆腐哦！
1047 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材先切好准备好 中卷约半斤
- 第二步：
咸蛋黄先蒸10分钟后压成泥 也可以直接压
- 第三步：
中卷去皮跟内臟切成圈 再用腌料略腌十分钟
- 第四步：
面糊调好沾中卷约170度炸两分钟 面糊也可以用市售酥炸粉代替
- 第五步：
炸好后起锅下适量油爆香蒜碎及辣椒碎
- 第六步：
再加入咸蛋黄小火顺时钟搅拌
- 第七步：
炒到冒泡即可
- 第八步：
最后加入中卷、葱花、胡椒盐 拌炒均匀盛盘
- 第九步：
金沙中卷咸香下饭 作为下酒菜也很适合哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复