【Tomiz小食堂】樱花奶油奶酪蛋糕
迎接春天的一款蛋糕。带有樱花味的双重口感，下层是奶油奶酪，上层则是淡淡的粉色果冻。 👉 更多食谱图文教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将盐渍樱花泡在水中，冲淡盐分后，放在厨房纸巾上沥干水分备用。
- 第二步：
製作饼干底： 将饼干捣碎，加入奶油后，压平饼干，再撒上少许作法1的樱花。
- 第三步：
将水倒在小碗中，加入吉利丁粉，隔热水泡开（或直接使用泡软的吉利丁片）
- 第四步：
将回温的奶油乳酪放入调理盆中，加入白砂糖，隔热水搅拌均匀。
- 第五步：
拌至质地完全混合后，再依序加入打发好的鲜奶油、无糖优格、柠檬汁。接着加入吉利丁液(或软化的吉利丁片)。
- 第六步：
倒入模型中，放入冰箱冷藏定型。
- 第七步：
吉利丁片(果冻层用)泡软备用。将白砂糖和水加入调理盆中，待糖溶解后加入吉利丁液和红色色素。
- 第八步：
果冻液隔冷水放凉后，倒入奶油乳酪的上方。
- 第九步：
放入作法1剩下的樱花装饰点缀。
- 第十步：
放入冰箱冷藏30分钟以上(可放入冷冻缩短冷却时间)，取出脱模即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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