迷你OREO奶酪蛋糕（免烤箱）
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
饼干体～OREO饼干压碎后（越碎越好，我用食物料理机打碎），加入融化的无盐奶油搅拌均匀。（OREO饼干不用去内馅）
- 第二步：
饼干体～填入纸杯蛋糕模裏，确实压平压紧实，放冷藏30分钟，总共做了10个杯子蛋糕。（蛋糕模尺寸看这里：烘烤纸杯(小)_红白条纹_50入一组_5040-01◎烘烤.纸杯.烘烤杯.杯子蛋糕.红色.白色.条纹.蛋糕.模具 分钟，等待吉利丁粉完全吸水澎涨，再用隔水加热到成液体备用。 💡每个品牌的吉利丁粉操作会不同，我买的是需要泡水，有些不用泡水，购买前要记得询问店家喔。
- 第七步：
加入刚刚泡好的吉利丁液搅拌均匀。
- 第八步：
与步骤3打发的鲜奶油，翻拌均匀。
- 第九步：
取个干净的碗，过筛乳酪糊一次。
- 第十步：
OREO饼干敲碎粒，加入乳酪糊，翻拌均匀，不要搅拌太多次，颜色会变灰灰的。（OREO饼干不需要去内馅）
- 第十一步：
装在挤花袋中，这时的乳酪糊会有450g左右。
- 第十二步：
填入乳酪糊，在桌面震几下震出气泡，每一个约44g，会有一个杯子蛋糕比较少，放冰箱冷藏至少4个小时以上。
- 第十三步：
只要把纸杯蛋糕的纸模撕开，即可轻鬆脱模。
- 第十四步：
表面装饰～动物性鲜奶油用小火煮滚后，冲入白巧克力，静置3分钟，在中心点用划圈的方式，让白巧克力融化。
- 第十五步：
用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏1个小时，取出后再搅拌搅拌，装在有挤花嘴的挤花袋中，花嘴选自己喜欢的即可。
- 第十六步：
挤在表面。（表面装饰也可以用动物性鲜奶油装饰，打发至錶花状态）
- 第十七步：
上面放上迷你OREO饼干～
- 第十八步：
密封冷藏保存约8～10天，密封冷冻可以保存2～3个月，要吃之前放冷藏结冻即可。
- 第十九步：
💡用吉利丁片做法：用相同的克数，将吉利丁片泡在冰块开水中（配方外），冰块水的量要足够到可以完全将吉利丁片压入水中，泡5分钟，泡软后捞起拧干多的水份，在起司糊搅拌均匀后直接放入再搅拌均匀即可。（冰块水只是要将吉利丁片泡软，泡软后的冰块水是不需要的喔）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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