兰姆酒x葡萄干烤重奶酪蛋糕
兰姆葡萄起司蛋糕是我最喜欢的冰淇淋口味，抹茶口味还仅次于它。这次我将兰姆酒葡萄混入纽约风格的重奶酪蛋糕。我减少了糖的用量，让兰姆酒跟葡萄干带出甜味，而不是过多的糖。我也减少了整个起司蛋糕体的量，只想做出扁扁的蛋糕避免一次吃太多:p
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前一天将葡萄干泡入兰姆酒备用。
- 第二步：
将消化饼干放入塑胶袋揉碎放入铺了烤纸的烤模，加入融化的无盐奶油搅拌均匀，压平，放入冷藏半小时。
- 第三步：
将软化的奶油起司跟奶油用打蛋器打在一起，再慢慢加入糖打均匀
- 第四步：
蛋一次加一颗，用打蛋器打匀
- 第五步：
加入腌渍好的葡萄干＋兰姆，轻轻搅拌均匀
- 第六步：
从冰箱取出烤模，将起司蛋糕糊倒入，并把空气敲出
- 第七步：
先用200C烤10分钟，150C烤15分钟 ，120C烤40分钟 - 第八步：
烤完后在烤箱静置到烤箱不烫，再取出放凉慢慢降温。凉透后放冰箱一碗，隔天即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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