圣诞节餐桌之满足感爆棚➰牧羊人派•农舍派

步骤

1. 第一步：
   食材有 顶料- ・马铃薯 3颗 ・牛奶 150cc ・奶油 15g ・鸡蛋 1颗 ・芥末籽 1大匙 内馅- ・蕃茄 大颗3颗；小颗20颗 ・胡萝卜 半根 ・洋葱 1颗 ・蒜瓣 3-4瓣 ・牛绞肉 150g ・面粉 15g ・高汤 500cc ・盐 黑胡椒 罗勒/九层塔 奥勒冈 义式综合香料 少许
   
2. 第二步：
   1.热油锅将蒜爆香后跟牛肉一起拌炒；接着放入切成末的胡萝卜及洋葱，炒到香气出来就可以将蕃茄、罗勒和奥勒冈打碎后继续加入炒至蕃茄出水，就可以倒入高汤，转小火炖煮。
   
3. 第三步：
   2.同时间将马铃薯去皮蒸熟（用微波加热更快）后，趁热拌入奶油及芥末籽，再加入牛奶（分次加入，不要过稀像液体或过稠拌不太动）使之降温并且变成绵密柔滑且细緻；嚐一下味道酌量放盐，最后再放入一颗生鸡蛋搅拌均匀待用。
   
4. 第四步：
   3.这时候稍微看一下蕃茄牛肉馅煮的状况；当水份剩下原来的1/4左右时就可以再加入一些综合香料、黑胡椒及盐（一边加、一边试吃，调整咸淡）然后将面粉倒入拌炒，使内馅变得黏稠、降低湿润度后就可以起锅将之放入合适的容器内了。
   
5. 第五步：
   4.再来我们就将刚做好的马铃薯泥平铺在蕃茄牛肉馅上，用叉子在马铃薯泥上划出刻痕，这样烘烤时才会有明显的深浅纹路。如果家里有挤花袋的话就更棒了！使用喜欢的花嘴画出漂亮的马铃薯花泥，烤出来的派顶会更加漂亮。
   
6. 第六步：
   5.最后将填好馅料的农舍派送进以200度预热好的烤箱中烘烤20分钟，直至马铃薯泥尖端变成深浅不一的金黄、褐色；好吃的农舍派就完成啰！