亲子丼
清爽不油腻的日式亲子丼
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切细丝备用。
- 第二步：
葱切细丝备用。
- 第三步：
调酱汁，酱油：味醂：米酒=2：2：1。
- 第四步：
去骨鸡腿排去皮去油脂切块备用。
- 第五步：
将洋葱、鸡肉放入平底锅内，倒入酱汁及少许柴鱼片，加水至食材ㄧ半高度，稍拌匀即可。
- 第六步：
开中小火，盖上锅盖，闷煮8分钟。
- 第七步：
闷煮完成，将肉块集中ㄧ点后，将蛋液分两次倒入锅中。第一次先将一半蛋液顺时针淋在鸡块上，盖锅盖10秒。
- 第八步：
第二次将剩余蛋液再淋上。盖上锅盖闷煮30秒。
- 第九步：
撒上葱丝，盖锅盖闷煮10秒，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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