延长辛香料葱.姜.蒜的保存方法~

步骤

1. 第一步：
   青葱通常一把买回来，我会留大概一星期会用到的份量在冷藏里。 这个部份我会先冲洗一下，把水份擦干后， 用餐巾纸包起来后再放到袋子里。 接着放入冷藏就好了~ 剩下的青葱， 以前我是一半切成段 一半切成葱花， 放在密封袋里，直接丢到冷冻库。 冷冻过后的青葱， 再次使用时不需要解冻， 直接料理就好~葱味还在
2. 第二步：
   另外也可以用水插法的方式保存青葱。青葱买回来之后 把葱绿的部分剪下使用， 葱白+大约2-3公分葱绿直接插到水里 在容器里放约3-5公分的水就OK了~ 每隔1-2天换水就好~ 有些人说要把整罐青葱用塑胶袋包起来，放在冷藏库里~ 但也有不少人直接把整罐养在厨房里。 我是直接养在厨房的窗台边
3. 第三步：
   有时后水插的青葱外层会变成黄色的老皮~ 直接撕去就好~ 水养的葱会越来越细， 但一把葱用个两个月 也差不多可以换一把了XD 如果想要种葱的话，也可以把插在水里的部份种到土里 一样会继续长出青葱喔!
4. 第四步：
   生姜我是直接冷冻保存， 买回来之后 先洗干净， 把粗糙的表皮搓一搓， 一半切片 一半切丝， 分两包直接丢冷冻。 冷冻过后的生姜，我觉得没有差别太多 料理的时后取适量出来用就好了~
5. 第五步：
   大蒜也是冷冻保存， 买回来之后 先把蒜瓣剥出来! 水份擦干一下，就全部拿去冷冻就好XD 冷冻过后的大蒜 其实还蛮容易切的~ 颜色会变得有些半透明， 但基本用途还是差不多。 除非是想生吃大蒜~ 不然冷冻的大蒜， 切末爆香或是煮汤也都差不多~
6. 第六步：
   另外如果常常用到姜末或是蒜末， 也可以先磨好， 放入小型製冰盒里， 变成一颗一颗的姜末砖或是蒜末砖~ 要用的时后再取适量出来用就好!