松软香浓奶油小餐包 【手搓面团 直接法】
超级松软而且带有浓浓的奶油香～这款小餐包口感软熟，类似港式面包的口感～小小的餐包很容易一口接一口😋 *8吋模具 视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛奶和全蛋液混合均匀 在碗中加入高筋面粉、盐、速发酵母、糖和牛奶及蛋液 盐和速发酵母记得要分开放
- 第二步：
搅拌至无粉粒,约1-2分钟 盖上保鲜纸或毛巾静待20分钟
- 第三步：
让无盐牛油(奶油)包在中间，持续搓揉面糰约10-15分钟
- 第四步：
盖上保鲜纸或毛巾发酵约45分钟-1小时
- 第五步：
取出面糰后按压面团来排出空气，把面糰分成16份再 进一步排气及搓圆 然后盖上保鲜纸或毛巾静待15分钟
- 第六步：
在8吋模具上加入煮食纸，重覆排气及搓圆再盖上保鲜纸或毛巾发酵30分钟
- 第七步：
把无盐奶油切成小片
- 第八步：
涂上蛋液，放上无盐奶油 放入已预热的焗炉以200度焗12分钟 影片：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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