丝瓜蛤蜊面线
汤头清爽，丝瓜鲜甜，蛤蜊肥美，每年夏天都要做上好几回的简单美味！ FB博客有更多好料/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
丝瓜切大块。蒜头切末。青葱切葱花。姜切细丝。蛤蜊泡水吐砂
- 第二步：
热油锅。下蒜末与金钩虾爆香。
- 第三步：
下丝瓜拌炒。
- 第四步：
倒入柴鱼高汤，煮滚后转小火续煮至丝瓜熟软。（因丝瓜和蛤蜊都够鲜甜，用清水不用高汤也煮得出美味汤头。如果刚好有柴鱼高汤也不妨试试，鲜味会再加乘哦！）
- 第五步：
放入蛤蜊、姜丝与枸杞。煮至蛤蜊开口。待蛤蜊开口以后再试咸淡，加入适量的盐调整。
- 第六步：
等待蛤蜊开口时，另烧开一锅水下面线。将面线煮至喜欢的软硬度。将煮好的面线沥干至碗中，再舀入丝瓜蛤蜊汤并洒上葱花即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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