简易下饭料理－干煸四季豆
虽然说是干煸四季豆，但是我的作法会比较湿润，不太像热炒店干干扁扁的外型与口感，步骤简单，也很下饭，请大家务必试试看。 参考阿基师的作法，起锅前滴几滴锅边醋，能提升味道更多层次。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
起油锅，将四季豆下锅油炸，炸的时间可能要久一点，起锅前要提高油温。表皮有点焦焦的就可以了，捞起沥油 - 第二步：
热平底锅，先炒猪绞肉，炒散猪绞肉后，加入蒜末与虾米，炒香后，加入炸好的四季豆 - 第三步：
加一茶匙酱油及少许糖继续炒，并加入一匙水或者泡过虾米的水，加锅盖闷煮一下，四季豆吸水后，倒一茶匙米酒 - 第四步：
待米酒酒精蒸发后，起锅前加一些白醋在锅边，完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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