豆腐千层肉饼
千层肉饼好吃又简单的两种做法，叠一叠擀一擀，层多还柔软，巨好吃的千层肉饼、家人团做、人间烟火，中国人的爱全在餐桌上、平凡的日子才是生活。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐面团食材 板豆腐过筛备用 中筋面粉、小麦胚芽粉、酵母粉秤好搅拌均匀备用
- 第二步：
粉类加入过筛的板豆腐 拌至没有干粉
- 第三步：
拌至没干粉后用手来揉至成团 盖保鲜膜醒面10分钟 第一次醒好的面团再用手揉一下（成比较光滑的面团），在盖上保鲜膜，发酵30~40分钟
- 第四步：
面团发酵中先来调味内陷 猪绞肉在剁碎一点，加入全部调味料拌匀备用
- 第五步：
面团发酵好后分成10份 收揉成圆，在盖上保险膜醒10分钟 醒好后桿成长条状 抹上肉陷（不要太厚）
- 第六步：
把2个迭在一起为十字 从下面的先往上折迭 #因是加豆腐的面团，所以比较容易破跟黏，这时候可以加点干粉，防止沾黏
- 第七步：
一边折一边收边（防止爆馅）
- 第八步：
摺好后就成这样 #如果怕太厚不好煎熟，可在压扁一点
- 第九步：
盖锅盖小火慢煎至两面金黄即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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