松露巧克力夹心薄饼

软软糯糯的松露巧克力你吃过吗,今天只用两种材料就教会你,吃起来很像巧克力味的糯米糍、外壳微苦、夹心酸甜酥脆、想想就会流口水的感觉哦。
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材料单

  1. 65kg无盐奶油
  2. 40kg糖粉
  3. 1kg盐
  4. 30kg全蛋
  5. 90kg低筋面粉
  6. 5kg抹茶粉
  7. 适量牛奶巧克力
  8. 适量松露巧克力
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    室温奶油;全蛋打散成蛋液; 低筋面粉+抹茶粉混合后过筛; 2种巧克力各自分别隔水加热至融化
    松露巧克力夹心薄饼 的加工步骤
  2. 第二步:
    无盐奶油+糖粉+盐拌匀; 分次加入蛋液拌匀; 再拌入已混合过筛的抹茶粉+低筋面粉,拌匀成面糊
    松露巧克力夹心薄饼 的加工步骤
  3. 第三步:
    拌好的面糊放入扁平花嘴挤花袋中,再烤盘上挤出长条形 烤箱预热后,上火200°c/下火180°c烤10~12mins, 取出放置冷却后,两片饼干中间抹上牛奶or松露巧克力夹心,2种口味抹茶薄饼一次完成
    松露巧克力夹心薄饼 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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