自制月亮海鲜饼

步骤

1. 第一步：
   这个制作方法超级的快, 而且准备工作也很简单
   
2. 第二步：
   月亮海鲜饼做法也很简单, 把完全退冰的鱼浆/虾浆, 或者是像我今天用的是虎斑花枝浆来做月亮海鲜饼。
   
3. 第三步：
   我的制作方法很简单, 就是尽量把饀料先集中挤在米纸正中间,
   
4. 第四步：
   然后盖上另外一片米纸再快速的按压到大概圆周的八成满我就下锅开始煎了。
   
5. 第五步：
   在不沾锅里面先放入葡萄籽油一大匙
   
6. 第六步：
   然后它锅子稍微摇一摇, 开小火简单的预热油温, 这个时候才开始做月亮海鲜饼。
   
7. 第七步：
   因为我的锅子比较小, 而且锅子同时间已经有预热, 所以下去的时候有点像半煎炸的方式
   
8. 第八步：
   大概每一面各煎个两分钟其实就熟了。
   
9. 第九步：
   同时间在煎第一片的海鲜饼时候, 才开始做第2片, 因为这样同时现作米纸才不会软掉变得不好间煎或脆, 用一样的方法再把干贝鱼浆也做成月亮海鲜饼。
   
10. 第十步：
    做好海鲜饼之后记得再淋上一大匙的葡萄籽油, 在第二片海鲜饼刚放上去因为锅子刚煎完前一片温度降低, 所以转中大火的方式一样两面各煎两分钟左右, 那第二片时火力比较大, 也可以酌减少到1分半~1分45秒左右就翻面, 原则上不要煎的太焦, 喜欢脆口一点的口感也可以用油炸的, 但我个人觉得用煎的就很好吃了。
    
11. 第十一步：
    然后煎好后马上拿起来放在熟食砧板上, 用刀子切成想要的片数, 直接沾泰式甜鸡酱就可以吃了, 这实在是很方便。
    
12. 第十二步：
    那一般人家里一定不会有泰式料理店的梅子沾酱, 所以我用超市最好买的泰式甜鸡酱来沾, 这款酱料很便宜又好买, 酸酸甜甜带点微微的辣味非常适合这个简易版的月亮海鲜饼, 大家家有鱼浆的时候也可以尝试看看喔。