简单少油烟料理:炒酱香桂竹笋〜简易版
因为工作减量；所以早上就有时间到市场采购，不知道是不是太久没逛传统市场了，看见每样东西都觉得新鲜、好玩，好多摊位都有竹笋，其中有一摊的桂竹笋冒著白烟，旁边还有一大锅正煮着桂的竹笋，摊位上还有很多未拨壳的桂竹笋，视觉、味觉都有了，没错!牛妈立马买了!!老板真是销售高手啊!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材
- 第二步：
将桂竹笋洗净，顺纹撕开后切段，姜切丝。
- 第三步：
取一锅水煮至沸腾。
- 第四步：
水滚后放入桂竹笋煮5～10分钟。
- 第五步：
将烫好的桂竹笋捞起冲冷水、洗净沥干备用。
- 第六步：
取一锅倒入水量约为1杯半量米杯的水，加入食用油及姜丝。
- 第七步：
放入桂竹笋及一大匙辣豆瓣酱(约15克)、少许酱油膏，稍微拌一拌。
- 第八步：
盖上锅盖，开中大火煮至水滚。
- 第九步：
开盖认真拌匀后盖上锅盖，改小火焖煮5〜7分钟使其入味。
- 第十步：
最后可再加入一些辣豆瓣酱(不加也可以喔!!)及白胡椒粉拌匀，再煮1分钟，起锅前淋上些许香油即可。(记得试味道，如果不够咸，可加一点盐巴调味)
- 第十一步：
好〜简单少油烟版的炒酱香桂竹笋完成!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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