素食水煎包（菜包）
疫情期间宅在家动手做看看吧！ 自己做最安心🥰
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉+酵母+水+油混合揉至三光 （水可保留10-20ml视面糰情况增减）
- 第二步：
取一器皿抹油 面糰手口朝下 准备发酵至两倍大（夏天约30-40分钟即可） ***等待这时可开始准备内馅***
- 第三步：
准备内馅食材 可依自己喜好做更换❤️
- 第四步：
高丽菜切成一公分大小 加盐静置出水
- 第五步：
红萝卜刨丝 豆干、香菇切丁 尽量小块，不要太大块，不然不好包哦！
- 第六步：
高丽菜挤出水份后备用 豆干及干香菇、红萝卜加入调味料炒香 炒完后与高丽菜混合均匀
- 第七步：
发酵完成（两倍大）
- 第八步：
准备一个容器放面糰洒上面粉防沾黏
- 第九步：
面糰排气后分割面糰整成圆形 静置鬆弛20-25分钟会比较好包 盖上湿布或保鲜膜防止干燥！ 一份面糰40-45g皆可 我分45g大约会有16份面糰哦！
- 第十步：
取一煎锅抹上油备用（不开火） 等等要放包好的水煎包
- 第十一步：
面糰桿开后就可以包刚刚炒好馅料啰！
- 第十二步：
准备面粉水1茶匙面粉+500ml常温水
- 第十三步：
水煎包包好直接放上煎锅 放满后放入面粉水（盖过水煎包一半） 开中火🔥 盖上盖子煎至面粉水干，水煎包底部金黄即完成 水干后要注意焦掉唷！所以要快～
- 第十四步：
完成啦😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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