🍜素食越南牛肉汤河粉：汤味浓郁又清甜！

步骤

1. 第一步：
   汤底 我选择了红萝卜1条，白萝卜1条，大头菜1个，姜1个,亚洲梨1个，苹果1个，球茎甘蓝 1个，适量香菜籽粉，冰糖1大粒和我们的洋葱替代品“茴香”！ 为了使汤底变得芳香并进入另一个层次，我们需要烤些香料 香料 我是在超级市场买回来的香料。肉桂棒2条，八角3-4粒，黑荳蔻3粒和丁香1茶匙
   
2. 第二步：
   1. 将所有胡萝卜，萝卜，姜，苹果苹果，亚洲梨，大头菜和茴香切成一块块
   
3. 第三步：
   2.在锅中加12杯水，然后加入所有蔬菜和水果成，并将其煮沸。
   
4. 第四步：
   3.连同姜和一些白萝卜一起烤我们的香料，直到有一些烧焦为止。
   
5. 第五步：
   4.将所有烧焦的香料放入香料袋中。你可以将烧焦的白萝卜放入汤中之前，先刮掉它的一些烧焦的部份。 5.加热中小火，慢慢煮约一个小时。
   
6. 第六步：
   面条 我买了扁平面的河粉。至于煮面条的时间，大家只要按照包装后面的指示准备面条就可以了。面条煮熟后，将水倒走，然后用冷水冲一下。这样可以停止面条的残留热量，防止继续加热面条，使其变得太软
   
7. 第七步：
   配料 我使用的是硬豆腐，芽菜和大豆牛肉片。我之前的文章和视频也分享过如何腌製大豆牛肉。大家可以回看之前分享的沙嗲素牛肉公仔面！这个硬豆腐，我只是炒至金黄色，然后倒入一些甜的酱油使其慢慢吸收。
   
8. 第八步：
   不吃洋葱的，记得要将茴香爆香，然后倒进煮好的清甜汤底！ 组装后我们就可以开动啦！😋 这样就完成了！ 💕欢迎大家follow我的YouTube 素食分享🌱 🔴★ Youtube: Vian素食屋 🟣 ★ Instagram: vianvegan_toronto