柳橙焦糖酿草莓
在美国居住时，常常在超市看到又大又美的草莓，买回家吃却又难以下嚥，那时恍然大悟原来美国人在草莓上洒一层厚厚的糖霜，或者要加一大陀的鲜奶油是这样的原因。 在某次翻杂誌时看到一个作法，就是让草莓裹上一层柳橙焦糖，貌似糖葫芦的西式作法，立刻去超市把材料备齐试做，原来是这么的美味...让草莓拥有了丰富层次的味道
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
把柳橙榨汁放在碗中，加入无盐奶油(切成4份)和柑曼怡，放在一旁备用 - 第二步：
用一个锅子（建议用稍微大一点的平底锅，不过我都用sauce pan，我也不晓得差别多大）加热白砂糖，中火，煮至糖融化并且变成琥珀色的焦糖，移开火，立刻加入步骤1的材料，并撒上一小撮盐 - 第三步：
此时焦糖会有点凝固，再把整个锅子放回火上加热，直到焦糖融化且酱汁变浓，放入草莓，轻轻翻滚草莓均匀加热草莓，约一分钟后就可以装盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煮焦糖火小一点才不会变成焦炭喔
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