义大利

手工岩烤Pizza

Ruben拔想尝试「石头岩烤」方式来烤Pizza,因口感和饼皮香脆感都升级许多,但我家没石窑只有烤箱,他便走到后院储藏屋翻箱倒柜,是在寻找什么呀!原来就是之前改造浴室时使用剩余的义大利超坚固磁砖,洗一洗、冲一冲,擦亮干净之后,就是岩烤小撇步的秘密武器!

沙拉热狗吐司

吐司和烤肠这样做,孩子们都喜欢吃~热压吐司表皮酥脆,内层简易调味就能一次到位享受简单的早餐。喜欢吃热压吐司的朋友有福了,想吃不一定要买市售的,自己在家做一样简单又方便,快速就能上菜。透过食材的组合,透过平底锅的加热以及使用盘子来压,不用买专用工具一样能够尝到好滋味。

ㄚ曼达的厨房~海鲜香肠披萨

把台湾的好米跟创意的香肠凑在一起,撞出了义大利口味的披萨,意想不到的新鲜口味,让品尝的人啧啧称奇,大家在家不妨也来试试喔!

Party人气王! 蕃茄普切塔

普切塔是很多义大利餐厅都会提供的前菜, 在派对酒会中也是常见的点心. 但你可知道, 这道视觉和口感兼顾的义大利料理原来是以前穷苦的农家用有限食材做成的果腹餐. 普切塔的铺料变化非常多, 最传统的吃法是配上新鲜番茄和橄榄油.

超下酒!拿波里黑胡椒淡菜(贻贝)

义大利Cozze贻贝(俗名淡菜,跟台湾的孔雀蛤是近亲)价钱便宜,是很受欢迎的平民海鲜料理选择。义大利许多地区有贻贝传统料理,这道impepata di cozze就是来自拿波里的贻贝料理代表。材料与步骤都非常简单,你也来试试,一次煮一大锅拿来当下酒菜!

鸭胸佐蔓越莓酱

鸭胸与蔓越莓酱 在舌尖谱出完美的舞曲 蔓越莓酱的酸甜刚好去除肉类的油腻感~

粉红番茄烤花椰菜

两个番茄,一个花菜,这道番茄菜花营养美味,做法简单,小孩大人都爱吃,夏天高温、流汗让我们补充大量的水、饮料,饱足感相对提升不容易饿。要挑选食物时,对热腾腾的、太过油腻的食物完全提不起兴致,但天天冷食对肠胃也渐渐吃不消。夏天呀~到底该怎么吃才好?

义大利蛋饼 Frittata

抗疫期间要保持身体健康,吃营养价值高的食物,简单又美味! 这个义大利蛋饼Frittata就是烘蛋,将冰箱里有的材料加进去,有蔬菜、有肉,超简单易做。用来做早餐或午餐,超美味! 可到我的Facebook 专页,看更多食谱及英伦生活分享>