手工岩烤Pizza
Ruben拔想尝试「石头岩烤」方式来烤Pizza，因口感和饼皮香脆感都升级许多，但我家没石窑只有烤箱，他便走到后院储藏屋翻箱倒柜，是在寻找什么呀!原来就是之前改造浴室时使用剩余的义大利超坚固磁砖，洗一洗、冲一冲，擦亮干净之后，就是岩烤小撇步的秘密武器!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将酵母粉加水约一碗装需5分钟发酵。
- 第二步：
面粉，盐、糖、鸡蛋和上述酵母通通于搅面糰机内约10分钟尽情翻搅，至面糰成型。
- 第三步：
面糰成型后，用塑胶膜包覆约1小时醒面糰，再平均切4分等份。
- 第四步：
拾四小碗公，先底层抹上薄层橄榄油，再将已醒过面糰一一放入，等待发酵膨胀约1~1.5小时直到膨胀至两倍大尺寸即可。膨胀后面糰就是Pizza饼皮。
- 第五步：
饼皮桿平后，铺上所有喜欢的酱料与食材。
- 第六步：
送入特製磁砖垫底「岩烤烤箱」约10~15分钟岩烤喔^^。(磁砖先前以高温杀菌过后，方能使用。)
- 第七步：
香喷喷、热腾腾刚出炉手工Pizza，配上一杯冰啤酒，绝对畅快!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【可製作出4片直径30公分的Pizza喔!】
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