凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮

海蛰如一顶降落伞,像一个白蘑菇。蘑菇头的部分就是「海蛰皮」;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是 「海蛰头」。 海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有饮食中所缺的碘。有类似乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压; 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化;能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

凉拌海蜇丝

我们常在酒席上吃的第一道菜 -「凉菜」中,有「凉拌海蜇皮」这道菜冰凉脆口又开胃~自己做更美味

★古早味★凉拌海蜇皮

曾做过流水席师傅的老爸~手路菜 也是我家过年必备的年菜之1 老爸说一定要加罐头金针菇才是流水席的古早味 免煮~只需要拌一拌 轻轻松松就能完成的美味凉菜 在手残都能轻松完成喔^^