嘴边肉
南义限定! 柠檬牛杂
"'O pere e 'o musso"是拿波里方言, 用义大利文写就是"il piede e il muso", 意思是"脚和嘴巴". 这是一道源自南义坎帕尼亚区的地方小吃. 脚, 指的是猪脚. 嘴, 指的是牛嘴边肉. 这些部位都是非常廉价的东西, 以前比较穷的人家会到肉店用极低的价格购买这些部位, 水煮后放凉, 配上柠檬和盐. 直到今天, 还是有不少人喜欢这道小吃
黑白切 嘴边肉 路边摊 小吃 示范影音
黑白切是属于台湾小吃之一，在台湾各地摊贩可见。黑白切取自臺语读音，意指随意地切菜，是种不讲究刀工与食材的一种小菜。因此，可选择食材是相当多样,小从软管、大到整隻猪所有部位皆可入菜。黑白切这种可以快速端上桌的料理，很受消费者亲睐，不论在夜市、路边摊贩、小吃店等，这项处处可见的小吃，成为台湾的饮食文化一环。在家自製嫩口多汁的嘴边肉并不困难,在家自製除了更能控制预算,全家人还吃到了安心和健康！
