炒粄条 - 秀美味

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

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上次做的粄条成品有点像麻糬，所以再练习了一次，成果好像有好一点。不过我的自製板条还是很大气啦！超粗一根的，好像乌龙面喔～哈哈！

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在炎炎夏日进厨房真的很要人命吃腻了三菜一汤，偶尔想换换口味～利用厨房普见的食材～快速炒出一道料好实在、营养满分 Q弹间带有青菜脆甜口感的「客家炒粄条」

米食 19 点赞 2221 浏览

天妇罗炸虾寿司虾做法，好吃的寿司自己做起来印尼家常美食，马上安排了这个懒人版炸虾排，外酥里嫩，太香太好吃啦。

鲜虾 19 点赞 1314 浏览

Q弹的粄条配上多种蔬菜有多层口感又很均衡～

五辛素 13 点赞 2230 浏览

客家人将粄条切成条状加以烹煮，故称粄条，客家通称粄条为「面帕粄」，面帕是客家语手巾的意思。粄条煮汤好吃，我比较喜欢用炒的，只要配料爆出香味炒出来的粄条又香又好吃喔！

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犹记在台西水产试验所任职实验室助理时，试验所里的技工大哥在池里拾起了一堆马蹄蛤，送给了我，于是乎，我就开开心心的把它们带回了家，制成了标本，好好的收藏着。丝瓜＋蛤蜊的甜，使的粄条更富有自然的鲜甜味了。

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粄条是我最爱的主食之一，传统的客家粄条中少不了豆芽韭菜，取猪骨的鲜，以油葱添香、酱油增咸，很难不让人为它着迷，想知道粄条怎么买才好吃吗？请看：

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