客家炒粄条

步骤

1. 第一步：
   干樱花虾、豆芽菜 洗净／香菇、红萝卜切丝／葱（葱白、葱绿分开）、芹菜 洗净切段／高丽菜 洗净后切丝 泡水备用／粄条切约1.5CM宽
   
2. 第二步：
   待油热锅后，依序加入「樱花虾」-->「香菇」-->「白葱段」小火煸炒爆香，待煸到香菇表面带点微微的褐色即可，爆香手续完成后再加入较不易熟软的「红萝卜」稍微拌炒后加入水小火闷煮约3分钟水量约莫加至可盖过食材
3. 第三步：
   加入粄条翻炒约莫5分钟后，加入适量蚝油上色（为了要保有蔬菜的脆度及青绿，所以蔬菜我都是在蚝油调味后再下锅，免得菜都黑一片不美）
4. 第四步：
   最后一道程序就是将「高丽菜丝」「豆芽」「芹菜段」「绿葱段」豪迈的全数下锅快速拌炒后就完成啰！