绍子面
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陕西绍子面【五木好面坊】

陕西绍子面【五木好面坊】

关于绍子面的由来有许多种说法，光在发音上就有杓、臊、嫂、臊、哨、绍等，最为大众广知的说法也是最为有趣的即是：古代某状元返乡欲宴客，请他家嫂子烹煮的面食特别好吃，宾客纷纷询问面的派别由来，状元脱口说出：「就是嫂子面呀！」。 其实绍子面源自于陕西，管切成丁的食材叫臊子，言下之意就是面里的食材都是丁状的；绍子面的灵魂是面条，需要非常有劲道，其余的材料除绞肉(肉丁)外可自由变化。
眷村菜
越南番茄牛肉热拌面

越南番茄牛肉热拌面

像绍子面质感的越式番茄牛肉热拌面，「越式番茄炖牛肉」的延伸料理！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格:
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哨子面

哨子面

相传古代有位状元考取功名返乡宴客，忆起自家嫂子烹调一道面食非常可口，于是请嫂子烹煮招待客人，来客都很喜欢，但不知是什么面，只知是「嫂子做的面」，逐渐远播演变为「嫂子面」、「绍子面」。 四川人称绞肉为「哨子」，而各省份各有喜好，所以在配料中加番茄、鸡蛋…等自行调换。 欢迎加入小毓的粉丝页一起玩料理👇
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